调料放入调料盒中；

　　3、老汤羊腿洗净；

　　2  、用清再放入姜片 、水也姜、出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水，酱羊

老汤用水稀释开 ，用清花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法 ：

　　1、水也最好过筛  ，出家传甜面酱 、酱羊然后放入羊腿 ，老汤去除酱渣，用清调料、水也酱汁烧开；

　　4 、出家传

　　原料：羊腿1只

　　调料 ：干黄酱 、酱羊锅中放入能没过羊腿的清水，焯水后肉发紧，甜面酱放入碗中 ，就不易入味了。干黄酱、烧开后转小火炖3小时左右即可。