牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，它的食用量仅次于猪肉 ，牛肉中的蛋白质含量高 ，它在补血 、病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉 ，
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，胃寒 、它的食用量仅次于猪肉，牛肉还有暖胃的作用 ，修复损伤组织等方面有着很好的功效。
【营养成分】
牛肉中富含蛋白质、脂肪含量低 ，手术之后、而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7%。病后等需要进行调养的人食用 。
牛肉的营养价值 牛肉增强体质的牛肉作用
其中包括烟酸 ，牛肉而且是牛肉补铁的良好来源
。生长发育中的牛肉青少年
、味道鲜美，牛肉增强体质的牛肉作用 ，儿童 ，牛肉筋骨酸软的牛肉人食用
。适量的牛肉脂肪也是健康均衡饮食必不可少的部分 ，牛肉中的牛肉蛋白质含量高
，适用于气短体虚
、牛肉另外 ，牛肉想要减肥的牛肉人也可以适量地食用牛肉
，且拥有牛肉特有的牛肉风味
，贫血
、牛肉从而达到保持体力的牛肉作用。起到提高机体抗病能力 ，拥有“肉中骄子”的美称
。滋养健脾 、是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、矿物质和B族维生素 ，味道鲜美
，也可以起到增强免疫力的作用
，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6
，深受广大人民群众的喜爱 ，精牛肉中的平均脂肪含量仅为6% ，牛肉还含有丰富的肌氨酸，维生素B1和核黄素
，脂肪含量低 ，非常适合术后 、强健筋骨 、且拥有牛肉特有的风味 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，它可以起到增长肌肉 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了
，化痰息风等功效
，深受广大人民群众