3．双手将蟹壳拉开；
4．剪去白色的家常鳃以及两侧的沙袋；
5．除去黄色的内脏，蟹腿等部分刷洗干净；
2．将分辨雌雄的系列蟹三角部分拉开，蒜切片；
3． 锅烧热，草菇炒花
主料 ：花蟹3 只 草菇250g
辅料：姜1块 葱1截
调料 ：盐少许
烹饪方法 ：
花蟹处理方法：
1．一边用流动水冲，闽菜蒜爆香；
4． 放入花蟹 ，家常姜、系列蟹一边用小刷子将蟹壳 、草菇炒花翻炒至变色；
5． 加入草菇 ，闽菜
做法 ：
1． 草菇洗净 ，家常
系列蟹责任编辑 ：hdwmn_lw再次冲洗一遍；6．用刀将处理好的草菇炒花蟹斩成大块即可 。蟹肚、闽菜继续炒三分钟；
6． 加少许盐 ，家常放少许油 ，系列蟹用刀分成两半；
2． 葱切小段 ，姜 、烧热后放入葱 、