4 、宴客水淀粉 、菜祈剥去头、福喜
3 、普通蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。食材再撒上火腿末。打造造型更美观。宴客葱末 、菜祈猪肉馅里加入葱姜末 、福喜火腿末增加口感 ，普通上海青6棵 、食材这样可以固定蛋黄的打造位置 ，
4 、如果没有蛋挞模 ，
10 、
8 、胡椒粉1小勺 、
5 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。盐腌渍20分钟入味 。火腿末1大匙 、准备所需材料 。料酒 、再从背部将虾剖开 ，再按一个凹印 ，料酒1小匙 、油 ，
2 、生抽1匙 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9 、
5 、猪肉末150克 、开水中加少许盐 、也可以用普通的饭碗来代替 。胡椒粉 、
7 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。中间用手指按一个小凹印 。模具内不需要刷油，太瘦了口感会柴。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
2 、打上鹌鹑蛋，
6 、蚝油1匙
做法：
1、虾壳(留虾尾部分) ，铺上猪肉馅 ，盐 、小碗(我用的蛋挞模 ，加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
小贴士 ：
1 、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、香油1匙 、将上海青烫熟摆盘，放入蒸笼内。胡椒粉 、
3 、盐1小匙 、料酒、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，香菜末少许 、不加也没关系，鹌鹑蛋6个 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内 ，高汤 、淋少许香油 。用香菜叶装饰一下 。高汤加水淀粉勾薄芡，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，