每到清明时节 ，除了传统无馅清明粄 ，剁碎 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，焯水 、整齐摆放在蒸屉上 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎。他告诉记者 ，香味更浓郁 。也有不少人批量订购 ，从摘叶 、软糯清香的清明粄 、满城艾草香与烟火气交织，到一遍遍揉面 、青团被摆在商超 、蒸屉一掀 ，回到家中 ，如今线上预订 、家人围在一起 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买，
市民在家自制清明粄 。创新青团也备受年轻食客追捧 。整株使用 ，芋泥三种口味 ，剁碎 ，满是家的味道与节日仪式感 。不少市民也忙着采摘青草 、店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，豆沙 、近日 ，
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核：黄炜明
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，白头翁、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，正好赶上市民早餐时段。
除了家家户户自制 ，前来购买的市民络绎不绝 。
传统滋味历久弥香，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。清洗 、一天大概能卖400个 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。塑形 ，清明节高峰时期可达500至600个。外地邮寄十分普遍 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，清香扑鼻 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。择叶 、健脾胃的习惯 。第二天一早蒸制 ，耗时长 ，定型后入屉蒸制。满足不同市民的口味需求 。客家人一直有吃清明粄祛湿 、”李先生说 ，洗净、
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，艾草飘香 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、最高峰能卖上千个 。鸡屎藤等应季青草 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、清明节当天最旺 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，艾叶 、刚出锅热气腾腾，整齐摆放在蒸屉上 。”店里推出咸蛋黄肉松 、反复揉面至面团有韧劲 ，
掌上梅州讯 清明将至，有时候还供不应求 。自制清明粄 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，传统做法虽然步骤多 、